РАЗФАСОВКИ
Разфасовки от свинско месо, получени от охладени трупни половинки и/или в регламентирани предприятия за месодобив от ЕС или от трети страни разрешени за търговия с ЕС, които са предназначени за директна продажба в сурово състояние, в търговската мрежа или в заведенията за обществено хранене.
Разфасоването и фасонирането на свинско месо се извършва по заявка на клиент. По изрично желание на клиента, определени разфасовки се режат на банциг, опаковат се в потребителски опаковки и се експедират.
Технологичният процес се контролира чрез наблюдения и измервания в критичните точки, които трябва да бъдат контролирани за осигуряване безопасност и качество на разфасовки от свинско месо.
Класификация:
2.1. В зависимост от анатомотопографските области, които обхващат разфасовките от свинско месо са:
2.1.1. Врат;
2.1.2. Бут;
2.1.3. Плешка;
2.1.4. Филе / рибица/;
2.1.5. Котлет (пържола, каре);
2.1.6. Гърди;
2.1.7. Джолани:
2.1.7.1. Преден джолан / подрамо /;
2.1.7.2. Заден джолан / подбедро /;
Авалон Върджин АД
Работно време
Понеделник-Петък:
8:00 - 19:00
Събота-Неделя:
8:00 - 18:00
Телефони
0896 82 82 89
0899 83 77 09
стац. 0650 99263
факс 0650 99439
office@avalonvirgin.com